Salve a tutti,
nel corso del 2013, e le cose andranno sempre meglio nel 2014, si sono viste diverse ditte che ormai sono affermati brand internazionali con canali di vendita in tutto il mondo, aprirsi al lancio di specifiche linee senza glutine. Le notizie che fanno da punta di diamante riguardano
Motta che lancia il suo panettone senza glutine per questo natale 2013,
Barilla che ha già lanciato negli states e sta arrivando in questi giorni da noi una linea di 4 formati (per adesso) di pasta riso-mais senza glutine, il pastificio di gragnano
Garofalo che già nei mesi scorsi aveva lanciato la sua pasta riso-mais-quinoa, e il ggante della ristorazione fast-food
McDonald's, dove, se già da prima era possibile mangiare insalate e patatine fritte garantite come "gluten-free", da adesso è podssibile accedere a quasi tutti i suoi menu con gli appositi panini per hamburger senza glutine. Un panorama sempre in via di miglioramento per i celiaci, che se da una parte non può che far piacere per noi, che abbiamo sempre più scelta e che molto probabilmente vedremo anche un progressivo abbassamento di prezzi per via della sempre maggiore offerta (già la Schar sta rivedendo al ribasso i prezzi di diversi suoi prodotti), dall'altra fa certamente riflettere: se le multinazionali si lanciano con nuovi investimenti in tutto il mondo per produrre senza glutine, significa che la domanda per tali prodotti sta aumentando esponenzialmente, e questo fa davvero pensare a come si potrà evolvere nei prossimi decenni la situazione di queste patologie legate ad intolleranze alimentari.. già si stima che negli stati uniti circa 1 persona su 30-35 non tolleri il glutine, nelle varie sfumature in cui questo disturbo può presentarsi...
Lascio per chi volesse approfondire la notizia alcuni link a discussioni e blog reperibili facilmente in rete; comunque le notizie si trovano assai agevolmente con delle semplici ricerche su tutti i motori di ricerca disponibili:
http://www.foodweb.it/2013/06/barilla-lanc...n-usa-e-italia/http://www.parmaquotidiano.info/2013/08/13...solo-negli-usa/http://parlalorenzo.blogspot.it/2013/10/ar...za-glutine.htmlwww.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=17&idfaq=146http://nonsologlutine.it/mcdonalds-senza-glutine/
