i Cenci di Carnevale, suggerimenti?

ciao a tutti, avete qualche suggerimento o qualche tentativo ben riuscito per preparare le "chiacchere", o come si dice dalle mie parti, i "cenci" di carnevale? come li preparate, fritti o al forno?

io spendo una parola per quelli preparati al negozio "Sabrina pane&dolci" di Ponte a Egola, li ho provati la settimana scorsa e devo dire che sono davvero ottimi. erano fritti, abbastanza alti e soffici dentro, con un aroma di agrumi che li rendeva irresistibili. Complimenti a Sabrina!

e voi che mi dite??

io ho provato a farli con farina di riso, il sapore era buono la forma un po meno

...per caso ti si sono spappolati completamente come è successo a me?