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| Ingredienti: 350 gr di fusilli di mais Cascina belcreda ( http://www.belcreda.it/pasta-mais-fusilli-senza-glutine-p-121.html) 50 gr pancetta affumicata 300 gr piselli surgelati 1 cipolla piccola 1 mazzetto prezzemolo brodo vegetale q.b. vino bianco secco q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale pepe Preparazione: Lava, spella e trita la cipolla, mettila in una pentola e cuoci a fuoco basso con 5 cucchiai d'olio e 5 di brodo vegetale per circa 5 minuti. Aggiungere i piselli e altro brodo, copri con un coperchio e cuoci per circa 10 minuti. Unisci sale e pepe. Intanto cuoci la pasta e scolala al dente. Taglia la pancetta e rosola in una padella antiaderente con un filo d'olio. Sfuma con il vino, quando è evaporato unisci la pasta e il resto del condimento con del prezzemolo tritato. |
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